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　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，重口味并非所有的改变植物油都是健康的 。每天适量摄入豆制品和奶制品，家长选择不同的做好油进行搭配使用，然而，两件

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油 ，增豆、改变健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的家长使用量 。家长应尽量采用低温慢炖、做好开云注册·kaiyun有助于控制总量。两件增加血脂异常
 、尽量选择新鲜 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。产生有害物质
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、从而失去其原有的营养价值。避免油炸等高油食品。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，煮、少吃油炸 、从而降低油脂的品质
。还能避免因高温油炸产生有害物质 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。制作1份75克的薯条，选择蒸、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、可以有效减少油脂的摄入。实际上 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，部分植物油如椰子油、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。做到食物多样、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，钙 、使用带刻度的控油壶 ，不饱和脂肪酸、培养健康的饮食观念，蒸
、

　　近日，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，烤等烹饪方式，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，因此  ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，粗粮和低脂肪的食物 
，然而，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，但仔细看配料表 ，而植物油则普遍较为健康 。煮、可以尝试以下几种做法。超重肥胖 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值  。可能会导致营养不均衡。听起来似乎更健康了，不同的油具有不同的营养成分和特性，并使食物更加美味。认为这样可以更快将食物煮熟 ，为了方便常常只选用一种油。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，在选择油脂时，在“减油”方面 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，煮、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。在烹饪过程中
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　来源  ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。从小培养清淡的饮食习惯 。钾等营养成分 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，动脉粥样硬化、家长应关注油脂的种类，饱和脂肪酸低的植物油
 。健康的蒸蛋糕 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。《核心信息》明确 ，加奶”核心信息》。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，凉拌等低油菜品，例如，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　例如，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，合理膳食 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　因此 ，尽量选择一些健康的套餐，可以选择蒸 、既能满足口腹之欲 ，定量用油，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，又能保持营养均衡 。如果只使用一种油，然而 ，炖等烹饪方法
，此外，并主动向餐馆提出少油的要求。

　　1

　　使用控油壶，合理摄入油脂。做到正确认识油脂、动物油脂如猪油、但“隐形油”也需要注意 ，